หลังจากย่างกุ้งเสร็จ ใส่น้ำมันเพิ่ม ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในกระทะใบเดิม พอให้เหลืองหอม ตามด้วยหอมแดง ผัดให้เข้ากัน และตามด้วย เส้นจันท์ ที่แช่น้ำแล้ว ลงไปผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ จากนั้น ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุก แล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน

เรื่องราวของความอร่อยและแรงบันดาลใจ

Be sure your sauce is right beside your Pad Thai pan. I like to have a ladle in it, so it’s straightforward to incorporate the sauce for the noodles.

ล้วงเคล็ดลับความอร่อยจากเชฟเจ้าของผัดไทยจานเด็ดในมิชลิน ไกด์

“ส้มตำเจ๊โส” จัดจ้านในย่านสีลม นัวยืนหนึ่งด้วยสูตรลับตำรับเข้มข้น

ไม่ต้องปรุงก็ยังฟิน ตัวเส้นฉ่ำๆ ใครที่ชอบความฉ่ำถึงเครื่องของซอสผัดไทย ต้องห้ามพลาดที่นี่เลยค่ะ รับประกันความฟินแน่นอน!

ผัดไทยกั้ง ใช่แล้วค่า ร้านนี้แตกต่างมาก เพราะใช้กั้งมาทำคู่กับผัดไทย ปกติเราจะเห็นแต่กุ้ง แต่การนำกั้งมากินคู่กับเส้นจันทร์อร่อยๆ เหนียวหนึบ บอกเลยว่าอร่อยมากนะ นอกจากนี้ยังสามารถสั่งเป็นผัดไทยรวมมิตรทะเล หรือผัดไทยกุ้งแม้น้ำก็มีเช่นกัน บอกเลยว่าสดอร่อยทุกจาน

วิธีทำข้าวผัด เผยเคล็ดลับผัดข้าวให้เม็ดร่วนสวย ไม่แฉะ และหอมกลิ่นคั่วกระทะ

ใส่เนยในกระทะ พอเนยละลายใส่กุ้งลงผัด พอกุ้งเกือบสุกใส่ไข่ลงผัดพอสุก

ตักผัดไทยใส่จาน วางกุ้งตกแต่งไว้ด้านบน

โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้

Have some fun making it, share it with me at Instagram @thaifoodie, and in the future I hope you will get Pad Thai manufactured for you from an genuine Pad Thai Avenue seller in Bangkok and experience it like you in no way experienced in advance of—and fall in enjoy all yet again.

.. หน้าตาและสีสันชวนน้ำลายสอมากเลยค่ะ 

พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว ตักใส่จาน ผัดไท พร้อมเสิร์ฟ